Ce monde de carte postale est en train de disparaître et plus de la moitié des petites fermes familiales d’Europe se trouvent dans cette zone montagneuse magnifique. La flore endémique y est riche et diversifiée. Certaines plantes devenues rares chez nous en France, poussent abondamment dans les prairies permanentes de ces collines, là où la collectivisation à l’époque communiste, n’a pas détruit les sols et les paysages comme dans le sud de la Roumanie.

Le pastoralisme est encore très présent, le gardiennage au bord des routes également. La laine est lavée, cardée, filée et tissée à l’ancienne pour produire des tapis et autres merveilles au son des métiers à tisser qu’on peut entendre dans certains villages.